Testa stjärnkockens knep – whisky till semlan

Snart är det fettisdagen, den 28 februari närmare bestämt. Varför inte slå till på en extra god semla i år?
Här är stjärnkockens favoritsemla – semla med whisky.

Testa stjärnkockens knep – whisky till semlan
Foto: Linus Pettersson

Alexander Sjögren, svensk representant i kock-VM, vill dela med sig av receptet på favoritsemlan. Det är nämligen ingen vanlig semla han slår till med, utan han spetsar till den lite extra. 

I hetväggen använder han sig av whisky för en lite mer vuxen touch. 

– Jag tar en skvätt Tullamore i den heta väggen – irländsk whiskey är ofta mer mångsidig och fungerar bra till den varma, feta mjölken och grädden i semlan.  Även stinget av bittermandel och kardemumma är smaker som gifter sig väldigt fint till den whiskeyn, säger Alexander Sjögren.

Nu kan du själv testa semlan med whiskysmak: 

ALEXANDER SJÖGRENS HETVÄGG

Whiskey & Kardemummamjölk: 4 portioner 

Det behöver du: 

2 dl lantmjölk 
2 msk Tullamore D.E.W. 
1 ½ msk farinsocker 
1 krm mald kardemumma 

Så gör du: 

Koka upp mjölken med socker och kardemumma, tillsätt whiskey och vispa upp ett härligt skum. Placera de färdigmonterade semlorna var och en för sig i djupa tallrikar och häll upp mjölken runt semlorna.

Voila! Smaklig semmelstund.