Foto: Bobo Olsson/PRESSBILD.

Mathias Dahlgren öppnar vegetarisk restaurang

Kocken Mathias Dahlgren öppnar vegetarisk restaurang i Stockholm.
Nu kan du boka bord på nya Rutabaga – ett grönt kök som välkomat världens alla smaker.

Den Michelinprisade restaurangen Matsalen på Grand Hotel stängde nyligen efter tio år, och nu öppnar Mathias Dahlgren en ny restaurang i lokalerna. 

Den 13 februari öppnar Rutabaga, där han ska bygga upp en vision om framtidens kök med vegetarisk rätter i världsklass. En avslappnad och livlig atmosfär med puls och högt tempo ska ge en varm och välkomnande restaurangupplevelse.

Foto: Bobo Olsson/PRESSBILD.

– Min ambitionsnivå är att göra en vegetarisk restaurang i absolut världsklass, har han sagt till DI Weekend. 

- Jag drivs av att skapa nya upplevelser och har längtat efter att blicka in i framtiden tillsammans med nya och gamla gäster.  Alla förutsättningar för att skapa nästa generations vegetariska kök i absolut världsklass finns här och nu - råvarorna, kunskapen och intresset. 
Med Rutabaga vill vi gå i bräschen för ett helt grönt kök som alla kan längta efter, oavsett tillfälle, säger Mathias Dahlgren i ett pressmeddelande. 

Foto: Bobo Olsson/PRESSBILD.

 Idag öppnar bordsbokningen på www.mathiasdahlgren.com.