5 Michelinkrogar som inte ruinerar dig
Mat i världsklass för under hundralappen? Fullt möjligt. Att äta på en Michelinkrog behöver inte vara dyrt. Här är fem stjärnkrogar som är snälla mot både din gom och plånbok.
Artikeln publicerades ursprungligen på Vagabond.
Vagabond har tidigare skrivit om 5 restauranger från Guide Michelin som inte ruinerar dig. Här kommer några till.
1. Jay Fai – Bangkok
2018 fick Bangkok sin egna Michelinguide med tre tvåstjärniga restauranger och 14 enstjärniga. Kocken Jay Fai var en av de som belönades med en stjärna för sitt gatukök med samma namn i det historiska området Rattanakosin. Här serveras skaldjur, omeletter och curries för relativt höga priser, i alla fall i Bangkoksmått. Den dyraste rätten – en krabbomelett – går loss på 1000 baht eller 280 kronor, men det går även att komma undan under hundralappen.
Prisklass: Mellan 55 till 280 kr. Adress: Korsningen vid 327 Samran Rat , Phra Nakhon, Bangkok
2. Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle – Singapore
Strax efter att Chan Hon Meng öppnade upp sitt gatukök i Singapore tidigt under år 2016 blev han ägare till ett av världens få gatumatstånd som belönats med en Michelinstjärna. Signaturrätten är inte oväntat kyckling och ris med sojasås. Ingen reservation behövs men förvänta dig köer på upp till tre timmar.
Prisklass: Mellan 18 och 90 kronor. Adress: 335 Smith Street Chinatown Complex, Singapore
3. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle – Singapore
Det andra gatumatståndet i Singapore som fått en stjärna i guiden. Detta bås serverar nudlar och dumplings med fläsk. Även här bör man vara beredd på långa köer, men ska man tro kommentarer på Tripadvisor är restaurangen något överskattad. Men billig är den i varje fall. 2017 förlorade dock stället sin stjärna i Michelinguiden.
Prisklass: Mellan 32 och 62 kronor. Adress: 466 Crawford Lane, Singapore
4. Hongkong – Tim Ho Wan
Innan gatuköken i Singapore togs med i guiden ansågs Tim Ho Wan länge vara världens billigaste Michelinrestaurang. Här äter du dim sum – ångkokta knyten fyllda med olika ingredienser. Den första Tim Ho Wan etablerades 2009 och har sedan dess utvecklats till en kedja med restauranger som idag finns i en rad olika städer i Asien som Bangkok, Taipei och Kuala Lumpur. Nyligen öppnades dessutom en Tim Ho Wan i New Yorks East Village.
Prisklass: Mellan 35 och 60 kronor för en lunch. Adress: I bottenvåningen på Seaviewbyggnaden, 2-8 Wharf Road, North Point, Hong Kong
5. Nakajima – Tokyo
Tokyo är en av världens mest Michelintäta städer. I 2016 års guide listades inte mindre än 217 krogar: 13 med tre stjärnor, 51 med två stjärnor och 153 med en stjärna. En av de billigaste är Nakajima i närheten av tunnelbanestationen Shinjuku. Här är sardiner huvudstjärnan – friterade, marinerade eller i en gryta, välj själv. Den fasta menyn avslutas med misosoppa, grönt te och picklade grönsaker.
Prisklass: Lunch från 62 kronor. Adress: Källaren i Nichihara-byggnaden, 3-32-5 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
