Hyllade bartendern: Så gör du höstens bästa drinkar

Autumn Walk

Ingredienser:

2 cl Bacardi 8 años

2 cl Bénédictine DOM

10 cl nypressad blodgrapefruktjuice

4-5 droppar olivolja

Salt och kakao på glasets kant (1 del kakao på 3 delar salt)

Gör så här:

1. Fukta glaskanten med en skiva blodgrape och doppa glaset i salt och kakaoblandningen.

2. Tillsätt alla ingredienser förutom olivoljan i en shaker med kub-is.

3. Skaka drinken och sila ner i ett rocksglas med ny kub-is.

4. Droppa olivoljan på drinken.

5. Garnera med en blodapelsinskiva

Harvest Highball

Ingredienser:

4 cl Bombay Sapphire gin

1 cl St Germain fläderlikör eller flädersaft

1/2 Selleristav

3 cl Limejuice

2 cl Agavesyrup

Tonic

Gör så här:

1. Muddla en halv selleristav i shakern

2. Tillsätt i alla ingredienser förutom tonic i en shaker

3. Skaka med kub-is och sila ner i ett highball glas med ny kub-is

4. Toppa med tonic

5. Garnera med selleriblad

Not Wasted Daiquiri

Ingredienser:

5 Bacardi Carta Blanca

3 Limejuice

2 cl sockerlag på ingefäraskal

1 körsbärstomat

1 Äppelshrub på fula äpplen*

Gör så här:

1. Muddla körsbärstomaten i en shaker.

2. Tillsätt alla ingredienser och skaka med kub-is.

3. Dubbelsila med en tesil ner i ett kylt cocktailglas.

4. Garnera med en liten körsbärstomat.

*Äppelshrub

Ingredienser:

0,5 kg äpplen

3 dl socker

2,5 dl äppelvinäger

Gör så här:

1. Skär äpplena i mindre bitar och blanda med sockret i en bunke.

2. Låt det stå under tryck i 24 timmar.

3. Tillsätt äppelvinäger, blanda och låt det dra i ytterligare 24 timmar.

4. Koka upp snabbt och sila av.