Mat & dryck Så gör du Erik Videgårds mexikanska klassiker birria ”Birria är från början en barbacoa, ett sätt att tillaga kött under lång tid, nedgrävt i marken. Rätten härstammar från Jalisco och serveras ofta som en soppa. I modern tid har birria också blivit populär som taco, där soppan serveras som dipp vid sidan om. Från början gjordes birria på get eller lamm, men den kan med fördel göras på nötkött.”
Mat & dryck Erik Videgård: ”Det här är Stockholms mest underskattade krog” Kokboksaktuelle krögaren Erik Videgård om salsor, stjärnmöten och spritiga drinkar.
Mat & dryck Milano på en tallrik: Krögaren Morten Kaltoft om en milanesisk måltid han aldrig glömmer Morten Kaltoft, krögaren bakom italienska succékrogen Osteria 16 i Köpenhamn, om en milanesisk måltid han aldrig glömmer.
Mat & dryck Så gör du Osteria 16:s superenkla salsicciapasta Osteria 16 är Köpenhamns bästa italienare. Så här lagar du krogens otroliga salsicciapasta.
Mat & dryck Så gör du Espresso Martini-utmanaren Cherry Carajillo Bartenderprofilen Josefine Thorén lär dig blanda årets trendigaste drinkar. Denna gång: Espresso martinis stökiga lillasyskon Cherry carajillo.
Mat & dryck Barprofilen Josefine Thorén: ”Det här är Göteborgs fem bästa barer” Bartendern Josefine Thorén om go-to-cocktails, trötta G&T och Göteborgs bästa barer.
Mat & dryck Så gör du Michelin-duon Adam & Albins kolgrillade kyckling med Solens sallad ” Vi ville laga en rätt som smakade Los Angeles när det är som smarrigast. En mix av allt det goda som vi förknippar med många av stadens otroliga krogar. Det här blev resultatet.”
Mat & dryck Stjärnkocken Albin Wessman: ”Fine dining har blivit för självmedvetet” Albin Wessman om bakismat, budgetviner och den nya storsatsningen ADAM ALBIN.
Mat & dryck Stjärnbartendern Bobby Hiddleston: ”Tre spritmåsten alla borde ha i hemmabaren” Stjärnbartendern Bobby Hiddleston – aktuell med nyöppnade cocktailbaren Sally’s i Stockholm – om greenwashing, bålskålar och bartömningar.
Mat & dryck Tjoget-Joel Söderbäck: ”Det här blir 2026 års stora drinktrend” Prisbelönte krögaren Joel Söderbäck – aktuell med New York-inspirerade power bistron G.A.T. i Stockholm – om nyårsdrinkar, bakismat och bespottade mellanrätter.
Mat & dryck Så gör du Stefan Ekengrens Toast Pelle Janzon Pelle Janzon är en klassisk och elegant förrätt på nyårsafton. Så här gör du Stefan Ekengrens variant.
Mat & dryck Här är Stockholmsbaren som endast serverar premiumgroggar Nyöppnade The Corner Bar på Nybrokajen slår ett slag för hantverksgroggen.
Mat & dryck Sveriges 10 bästa barer – enligt prestigeguiden Cadierbaren, Le Hibou och A Bar Called Gemma bland vinnarna när foodieförlaget Falstaff hyllar den svenska cocktailscenen.
Mat & dryck Så gör du Jonas Crambys maxade nudelsoppa laksa "Jag älskar laksa, men det är en rätt som kräver mycket tid och oerhört många ingredienser. Tack gode gud då för laksapastan. Den är en riktig smakbomb. Syrlig, het, fiskig och örtig, mitt absoluta favorithalvfabrikat."
Mat & dryck Jonas Cramby: ”Knepet som får vardagsmaten att smaka som om det är helg” Kokboksaktuelle matskribenten och Café-redaktören Jonas Cramby om rage bait-matlagare, umami-explosioner och carbonara-purister.
Mat & dryck Här öppnar Björn Frantzén sin nya Stockholmsatsning Stjärnkockens nya grillrestaurang har fått en adress.
Mat & dryck Så gör du Joel Åhlins magiska grillade fläsk på spett Förläng grillsäsongen med kokboksaktuella kocken Joel Åhlins grillade fläskkarréspett med filippinska smaker.
Mat & dryck Kocken Joel Åhlin: ”Det här blir årets krogsnackis – och här äter jag när jag är ledig” Kokboksaktuella kocken Joel Åhlin om favoritköksprylar, flygplansmat och filippinska delikatesser
Mat & dryck 5 bästa kräftskivorna på Stockholms krogar Kräftsäsongen har satt klorna i krog-Stockholm. Här är restaurangerna med de bästa kräftskivorna – från Guinnesskok på Söder till livejazz på hög höjd.
Mat & dryck Adam Dahlberg: ”Det här är mitt bästa prylköp till hemmaköket” Stjärnkocken Adam Dahlberg om krögarpytt, krogrecensioner och den perfekta Caipirinhan.
Mat & dryck Vinexperten väljer: 6 vassa sommarviner Vinjournalisten Andreas Grubes sex vintips till semesterns grillfester – från pärlande dessertviner till lättsam rosé.
Mat & dryck Ölexperten väljer: 6 suveräna semesteröl Öljournalisten Sanna Lindbergs sex sommarfavoriter – från humlig hipsteröl till läskande lager.
Mat & dryck Så gör du Holy Smoke BBQ:s klassiska grillade ostron Överraska middagsgästerna med sommarens mest minnesvärda aptitretare – hyllade BBQ-restaurangen Holy Smokes grillade ostron.
Mat & dryck Eld och lågor: 3 perfekta grillrecept i sommar Grillat är godast. I synnerhet om man följer dessa tre klassiska sommarrecept. Smaklig spis!
Mat & dryck Världens 50 bästa restauranger har utsetts – två svenska krogar på listan Daniel Berlins tvåstjärniga restaurang Vyn på Österlen gör välförtjänt debut på prestigelistan World’s 50 Best Restaurants.
Mat & dryck Bartendern tipsar: 3 svårslagna fördrinkar till sommarens fester Det våras för hemmabaren. Bokaktuelle bartendern Leo Lahti lär dig fixa tre klassiska fördrinkar som är enkla att blanda till många.
Mat & dryck Kockduon Adam & Albin tar över anrika Birger Jarlspassagen Efter en omfattande renovering tar den Michelinbelönade kockduon Adam & Albin över klassiska Birger Jarlspassagen med sin asiatiska restaurang Misshumasshu.
Mat & dryck Toppkocken Albin Edberg: ”Jag är en draja-torsk” Albin Edberg om drajor, degskrapor och drömrätter.
Mat & dryck Björn Frantzéns nya hemliga projekt – öppnar grillrestaurang i Stockholm Sveriges meste stjärnkock storsatsar på hemmaplan – lanserar nytt krogkoncept med fokus på matlagning över öppen eld.
Övrigt Pontus Frithiof: ”Ett lyxigt kök gör inte maten bättre” Succékrögaren Pontus Frithiof om hajpade hotellbarer, kinesiska bajsägg och inkompetenta krogkritiker.
