Rök whisky med sugrör
Kan man röka morötter? frågade Hassan på 90-talet. Nej, men man kan numera röka whisky. Ardbeg har gjort en maskin som skapar en tjock, skotsk dimma med smak av whisky som du röker med sugrör.
”Haar” är det skotska ordet för den kalla dimma som sveper in från havet, och omsluter den lilla skotska ön Islay där Ardbegs destilleri ligger på den östra kustlinjen. Nu har destilleriet återskapat den tjocka och rökiga dimman genom maskinen Ardbeg Haar.
Haar-maskinen fungerar genom att Ardbeg whiskyn hälls in i en karaff där den rökiga drycken förvandlas till mikroskopiska droppar. Dessa bildar ett moln som sakta böljar ut ur karaffen och samlas upp i ett glas. Man kan sedan dricka dimman genom ett sugrör och känna smakerna av Ardbeg.
Dr. Bill Lumsden, Director of Distilling and Whisky Creation, förklarar inspirationen bakom Ardbeg Haar:
– På Islay är dimman som sveper in från havet lika familjär för öns invånare, som det mjuka vattnet och den värdefulla torven, vilka har stor inverkan på våra whiskys. Vi tror att vi i denna denna provningsritual har snärjt essensen av dimmans svårfångade karaktärsdrag. Det virvlande dimmoln som Ardbeg Haar skapar kommer ge aromer, smaker och texturer av Ardbeg, till noviser och konnässörer, på ett sätt som de aldrig tidigare upplevt.
Upplevelsen från Ardbeg Haar kommer från karaffens botten som är fylld med kristaller. När dessa vibrerar skapas en tryckvåg av ultraljud, vilken får droppar att lyfta från ytan av vätskan. Dessa bildar ett moln av Ardbeg som sakta flyttar sig upp ur karaffens tratt.
Ardbeg Haar är inte en förångare och innehållet i ett glas Haar är alkoholfritt.
Läs mer:
Öl varje dag gör dig yngre och fräschare
