Här öppnar Björn Frantzén sin nya Stockholmsatsning

Efter flera år av internationell expansion, med nya restauranger i bland annat Dubai, Marbella och Maldiverna, vänder stjärnkocken Björn Frantzén nu blicken tillbaka mot Stockholm. Den ännu icke namngivna grillrestaurangen – som bygger på ett helt nytt restaurangkoncept med fokus på matlagning över öppen eld – förväntas öppna i början av 2026 och blir ett välkommet tillskott till restauranggruppens befintliga krogflora i huvudstaden, där den trestjärniga Michelin-restaurangen Frantzén och Brasserie Astoria ingår.

I ett inlägg på Instagram avslöjar stjärnkocken nu att adressen för den nya restaurangen blir Stureplan 8 mitt på Stureplan i centrala Stockholm.

”Att öppna en grillrestaurang har varit en dröm för mig under lång tid, och nu får vi äntligen möjligheten att göra det på ett modernt och innovativt sätt. Det här är en typ av restaurang som jag själv skulle älska att besöka, och jag tycker att det saknas något liknande i Stockholm. Därför är det oerhört spännande att kunna lansera den just här,” säger Frantzén.

Restaurangen kommer att servera en omfattande à la carte-meny där gästerna erbjuds inleda kvällen med rätter från krogens raw bar – inklusive crudos, sashimi och sushi. Huvudrätterna består av eldgrillade kött-, fisk-, skaldjurs- och vegetariska rätter. Det planeras även för en glassvagn för en väl avvägd avslutning på kvällen. Menyn hämtar inspiration från både Asien och Nordamerika och präglas av Björn Frantzéns signatursmaker och tekniker.