Tre tidlösa gindrinkar med Linje Tio-tvist

King har träffat Andreas Bergman, delägare av världens 25:e bästa bar Linje Tio, och fått recept på gindrinkar som håller världsklass. Se, gör, drick och njut!

Tre tidlösa gindrinkar med Linje Tio-tvist
Foto: Linus Hallgren

1. Stay Up Late

"Den här drinken fanns med på vår allra första meny och blev snabbt en favorit bland stammisarna. Stay up late är en Tom Collins med en tvist, med konjak som kryddigt inslag. Enkel att göra hemma och hur god som helst." 

Du behöver:

30 ml Ford's Gin

30 ml Pierre Ferrand konjak 

25 ml citron

20 ml sockerlag

Clubsoda

Gör så här: 

Tillsätt alla flytande ingredienser i en shaker. Tillsätt en stor bit is och skaka drinken kall. Häll drinken i ett highball-glas, tillsätt en isstav och garnera med röda bär och en apelsinskiva. Toppa med clubsoda och servera.

Foto: Linus Hallgren

2. Negroni Milanese

"Vår egen variant på bartenderdrinken nummer ett – Negroni. Tinkturen (spritessens) förstärker drinkens grundsmaker, men går 

bra att bortse ifrån om man inte 

har tålamod nog att göra egen." 

Du behöver:

20 ml Tanqueray Gin

20 ml Campari

20 ml söt, röd, italiensk vermouth

1 dash kamomilltinktur 

(lägg kamomill i lite gin och låt 

dra i 2-4 dagar) 

1 dash saffranstinktur 

(lägg ett par saffranspistiller i lite gin och låt dra i 48 timmar) 

Gör så här:

Tillsätt alla flytande ingredienser i ett rörglas. Tillsätt två stora bitar is och rör tills drinken är kall och välbalan-serad. Servera i ett double old fashioned-glas över en stor isbit. Garnera med en apelsinskiva.

 

3. Lucidor

"En kryddig variant av en Gin sour, med ingefära och gurkmejram som för tankarna österut. Den salta -yoghurten är inte så vanlig i cocktails men bryter av riktigt fint här." 

Du behöver:

50 ml Tanqueray Gin

20 ml ayran (turkisk yoghurtdryck) 

20 ml citronsaft

20 ml honungslag

1 barsked pressad ingefära 

10 ml äggvita

Gurkmejapulver

Gör så här: 

Tillsätt alla flytande ingredienser i en shaker. Skaka utan is så att alla vätskor binder sig. Tillsätt en stor bit is. Skaka tills shakern är kall och sila upp i ett coupette-glas. Strö lite gurkmeja över drinken och servera.