• Få kingmagazine.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!

  • Så gör du Myllymäkis Waldorfsallad  – inspirerad av New York

    Matmeckat New York är mycket mer än T-bone steaks och impossible burgers. Sveriges bäst klädde kock Tommy Myllymäki lär dig bygga fyra grymma N.Y-sallader från grunden.

    Så gör du Myllymäkis Waldorfsallad  – inspirerad av New York
    Foto: Charlie Drevstam.

    Du behöver:

    300 g rotselleri,  finstrimlad, 

    100 g grönt äpple, finstrimlat, 

    1 1⁄2–2 dl grovhackade valnötter, 

    salt.  

    Gräddmajonnäs

    2 1⁄2 dl majonnäs,

    1 msk pressad citronjuice, 

    1 1⁄2 dl vispgrädde, lättvispad, 

    salt.

    Gör så här: 

    Blanda majonnäs med citronjuice och lite salt i en bunke till dressingen. Vänd ner grädden försiktigt.

    Precis före servering, blanda rotselleri, äpple och valnötter i en bunke. Krydda med salt. Vänd i gräddmajonnäsen och servera.

    "Waldorfsalladen uppfanns, som namnet antyder, på hotell Waldorf Astoria i New York, i slutet av 1800-talet. De rätta ingredienserna var ursprungligen äpple, selleri, vindruvor, valnötter och majonnäs – även om jag skippat vindruvorna och bytt ut sellerin mot rotselleri, som måste vara fint strimlad om man ska äta den rå."

     

     

  • Få kingmagazine.se's nyhetsbrev

    Skriv upp dig på vårt nyhetsbrev för senaste informationen!