Nya Carnegiebryggeriet är ett exakt likadant bryggverk som Brooklyn Brewery har i Williamsburg, det gör att de kan samarbeta och enkelt utbyta idéer och recept med varandra.

Nu är Nya Carnegiebryggeriet officiellt invigt, ett modernt hantverksbryggeri i den K-märkta Lumafabriken i Hammarby Sjöstad med en egen restaurang. Bakom projektet står Carlsberg Sverige och Brooklyn Brewery samt privata investerare.

− För mig är öl både mitt jobb och min hobby, säger bryggmästare Anders Wendler. Därför känns det helt fantastiskt att ha fått vara med och skapa Nya Carnegiebryggeriet som vi hoppas kommer att bli ett öltempel för alla som vill utforska ölets värld.

Ölen kommer att säljas på fat och flaska och kommer att finnas på de närmsta Systembolagen och hos utvalda restauranger och barer i Stockholm, Sverige och världen.

I bryggeriet finns också en restaurang där kombinationen öl och mat står i fokus. Krogen drivs av restaurangchefen Tobias Nordahl och kökschefen Billy White, närmast kommer de från Mattias Dahlgrens Matbaren i Stockholm respektive Fäviken i Jämtland.

− Restaurangen är ett fantastiskt projekt, säger Billy White. Det som inspirerade mig mest var första mötet med bryggarna. Deras hantverkskunnande och entusiasm smittade verkligen av sig. Restaurangen har en inbjudande atmosfär där alla är välkomna, från ölentusiasten till paret som har ordnat barnvakt för kvällen. Närheten till egenproducerad hantverksöl ger restaurangen en extra krydda.

Restaurangen och bryggeriet öppnar för allmänheten i mitten av april.

Nya Carnegiebryggeriet är det första bryggeriet i Europa där ett amerikanskt bryggeri ansvarar för driften.
Man kommer att brygga 300 000 liter öl det första året men har kapacitet att brygga över en miljon liter öl per år.
Anledningen till att det heter Nya Carnegiebryggeriet är de hundraåriga rötterna i Carnegie Porter, Sveriges äldsta idag levande varumärke.

Läs också