Nyheter

Mathias Dahlgren öppnar vegetarisk restaurang

Kocken Mathias Dahlgren öppnar vegetarisk restaurang i Stockholm. Nu kan du boka bord på nya Rutabaga – ett grönt kök som välkomat världens alla smaker.

Redaktionen Redaktionen

Publicerad 24 januari 2017

Annonse

Den Michelinprisade restaurangen Matsalen på Grand Hotel stängde nyligen efter tio år, och nu öppnar Mathias Dahlgren en ny restaurang i lokalerna.

Den 13 februari öppnar Rutabaga, där han ska bygga upp en vision om framtidens kök med vegetarisk rätter i världsklass. En avslappnad och livlig atmosfär med puls och högt tempo ska ge en varm och välkomnande restaurangupplevelse.

– Min ambitionsnivå är att göra en vegetarisk restaurang i absolut världsklass, har han sagt till DI Weekend.

- Jag drivs av att skapa nya upplevelser och har längtat efter att blicka in i framtiden tillsammans med nya och gamla gäster. Alla förutsättningar för att skapa nästa generations vegetariska kök i absolut världsklass finns här och nu - råvarorna, kunskapen och intresset.
Med Rutabaga vill vi gå i bräschen för ett helt grönt kök som alla kan längta efter, oavsett tillfälle, säger Mathias Dahlgren i ett pressmeddelande.