Med rätt fetthalt på köttet håller hamburgaren ihop utan ströbröd och ägg.
Glöm ströbröd och ägg. En riktig hamburgare innehåller enbart högrev och bringa. Burgarexpert Jon Widegren vet hur du fixar biffen.
1,2 dl majonnäs
1 msk ketchup
1 msk gul amerikansk senap
4 skivor inlagd gurka
0,25 tsk vitlökspulver
0,5 tsk paprikapulver
En nypa cayennepeppar
Blanda och låt kallna i kylen.
1. Köp högrev och bringa. Om du inte har en köttkvarn hemma, be att få köttet malt i butik. Se till att köttet har en bra marmorering och att färsen har minst 20 procents fetthalt. Det gör burgaren mer saftig. Utgå från grundreceptet 30 procent bringa och 70 procent högrev.
2. Lägg färsen i strängar i en bit plastfolie och rulla ihop till en tjock korv under tryck. Metoden gör biffarna luftiga och porösa. Kyl "korven" i kylskåp.
3. En riktig burgare ska enbart innehålla bra kött. Glöm ägg och ströbröd. Biffarna kommer inte att falla sönder så länge fetthalten ligger på rätt nivå.
4. Ta fram korven och skiva lagom stora puckar. Tryck till med handen om de är för porösa, men pilla på köttet så lite som möjligt. Ju mer du knådar, desto varmare blir köttet, vilket resulterar i att fettet smälter och köttet blir torrt.
5. Salta och peppra precis innan du lägger burgarna på grillen. Grilla snabbt och hett. Det ger burgarna en fin skorpa och låter safterna stanna kvar i biffarna.
6. När det är dags att montera hamburga-ren, tänk "less is more". Gör inte burgaren för stor, du ska kunna äta den med händerna.
7. Kör Heinz-ketchup och amerikansk gul senap i locket och majonnäs i bottenbrödet.
Allra viktigast är väl ändå att färsen ska vara grovmalen?
Kött är mord.
Amerikansk senap. Och majonnas pa det. Alla vet ju att Amerikaner verkligen alskar majonnas...
whooo.like it
jag som i egenskap av kock säger att detta är helt fel. metoden som dom behandlar köttet är visserligen ett steg i rätt riktning men det är en större process än så. Vill man ha den perfekta burgaren rekommenderar jag istället att göra efter "The modernist cuisine" sätt, detta sätt är nästintill omöjligt att göra hemma men vill ha perfektion så ska man ha perfektion.
http://modernistcuisine.com/2011/12/the-ultimate-burger/
Meningslöst tips (modernistcuisine), då det förutsätter doppning av köttet i flytande kväve och vem har det hemma? Har testat Jon Widegrens metod, visserligen endast högrev, grovmalet från köttdisken och det fungerar fantastiskt bra. Framförallt med saltning och peppring rakt i ofettad panna.
Om man nu skall gå över ån efter vatten när det gäller att tillaga den perfekta hamburgaren så håller inte heller the modernistcuisine helt måttet, man har helt enkelt bortsett från det faktum att hanteringen av köttet, malningen kräver nollgravitation innan kryofrysningen för att köttet helt skall bli homogent. Så man får helt enkelt köpa en tur upp i rymden för sissådär 10 miljarder spänn - men då får du ta med en kompis, skall det vara perfektion, så ska det 
http://www.northfacepinkribbonclearance.net north face pink ribbon jacket
http://www.northfacepinkribbonclearance.net north face pink ribbon
http://www.northfacepinkribbonclearance.net pink ribbon north face
http://www.northfacepinkribbonclearance.net north face clearance
http://www.coachoutletonlinebfd.com/ Coach Outlet Online
http://www.guccibeltstb.com/ Gucci Belt
http://www.coachoutletonlinetdy.com/ Coach Outlet Store Online
http://www.cocoachoutletonline.org/ Coach Outlet Online
http://www.coachoutletonlinetsy.net/ Coach Online Outlet
http://www.coachoutletstoredet.net/ Coach Outlet Online
http://www.hermesbeltsst.com/ Hermes Belts
http://www.cocoachstoreonlines.us/ Coach Factory Online
http://www.coachoutletrt.com/ Coach Outlet Store Online
http://www.coachoutletbts.com/ Coach Outlet Store Online
http://www.coachoutletstoretbs.net/ Coach Factory Online
http://www.coachbagsoutletbo.com/ Coach Outlet
http://www.coachoutletgn.org/ Coach Outlet
http://www.coachbagsoutleton.org/ Coach Factory Outlet Online
http://www.louisvuittonbeltscad.net/ Louis Vuitton Belts
http://www.coachoutletonlinebtc.net/ Coach Handbags Outlet
http://www.coachstoreoutletsy.com/ Coach Outlet Online
http://www.coachoutletonlinezc.com/ Coach Factory Online
http://www.coachfactoryoutletuc.com/ Coach Factory Online
http://www.coachfactoryoutletnbi.com/ Coach Outlet Online
http://www.coachoutletima.com/ Coach Outlet
http://www.coachoutletonlinest.com/ Coach Outlet
Amazing post... thanks for sharing..
"Iconia PC Tablet dengan Windows 8"
http://blog.seopractice.org/2013/02/acer-iconia-pc-tablet-dengan-windows-8.html
http://goo.gl/bBEaa
http://dirosie.com
http://blog.seopractice.org
http://rosie.blogdetik.com
http://id-bagus.blogspot.com
mmm.. yummy... i like this.. this post is very amazing, please visit Konsumen Cerdas Paham Perlindungan Konsumen http://canduseo.blogspot.com/2013/03/konsumen-cerdas-paham-perlindungan-konsumen.html | http://topterbaik.blogspot.com/2013/01/acer-iconia-pc-tablet-dengan-windows-8.html | http://goo.gl/EcxyA
Essential blog post! I truly enjoyed reading it, as well as most of the posts on here. That is a truly good blog, thanks for taking the time to put it together. Thank you!
http://blognyakadhenk.blogspot.com/2013/03/mau-bikin-website-hosting-murah-abizz.html
http://blognyakadhenk.blogspot.com/2013/03/konsumen-cerdas-paham-perlindungan.html
http://blognyakadhenk.blogspot.com/2013/03/eser-unlimited-power-bank.html
http://happy-gulz.blogspot.com/2013/04/eser-unlimited-power-bank.html
http://tutorialbylina.blogspot.com/2013/04/eser-unlimited-power-bank-dan-aha-touch.html
http://kougakusha-kun.blogspot.com/2013/04/dukung-eser-unlimited-power-bank.html
http://dentaldreamsanshul.blogspot.com/2013/04/mengenal-eser-unlimited-power-bank.html
http://alyahfarzana.blogspot.com/2013/04/kontes-eser-unlimited-power-bank-suka.html
http://khunlover.blogspot.com/2013/04/posisi-eser-unlimited-power-bank.html
http://www.deprimaterra.com
http://www.koplak.co.uk/
http://blognyakadhenk.blogspot.com/
http://blognyakadhenk.blogspot.com/2012/11/deprimaterracom-kawasan-industri-dan_5755.html
http://www.koplak.co.uk/2013/03/foto-dan-biodata-fatin-shidqia-lubis.html
http://www.koplak.co.uk/2013/03/biodata-dan-foto-lengkap-penyanyi.html
hmmm ... laziiiess to enak banget no ,, pleasa visit keretamini.com pabrik kereta mini no 1. ready stock | http://masjokosoft.blogspot.com/2013/02/keretaminicom-pabrik-kereta-mini-no-1.html
good writing to be listened to and thank you very much
http://miemora.blogspot.com/2013/03/acer-iconia-pc-tablet-dengan-windows-8.html
http://miemora.blogspot.com
http://bungas-barubelajar.blogspot.com
hmmm ... laziiiess to enak banget no ,, pleasa visit keretamini.com pabrik kereta mini no 1. ready stock http://masjokosoft.blogspot.com/2013/04/keretaminicom-pabrik-kereta-mini-no-1.html
hmmm .. tetep nyumi
Anekahosting.com Web Hosting Murah Terbaik di Indonesia
http://masjokosoft.blogspot.com/2013/04/anekahostingcom-web-hosting-murah.html
http://goo.gl/1RL8M
http://lnkd.in/VkTdTK
simpleacre http://thesimpleacre.blogspot.com
pampoeta http://pampoeta.blogspot.com
titip lapak ya mister...
http://canduseo.blogspot.com/2013/04/ultrabook-terbaru.html | http://canduseo.blogspot.com/2013/05/penting-panas-perlu-dan-seruu.html | http://www.artikelmuslim.com/ | http://www.assunnahmedia.com/ | http://canduseo.blogspot.com/
http://www.deprimaterra.com kawasan industri
http://www.koplak.co.uk/2013/05/tujuan-instruksional-dalam-proses.html Tujuan Instruksional dalam Proses Belajar Mengajar
http://www.koplak.co.uk/2013/05/mengukur-hasil-desain-proses-belajar.html Mengukur Hasil Desain Proses Belajar Mengajar
http://www.koplak.co.uk/2013/05/karakteristik-siswa-learner.html Karakteristik Siswa - Learner Characteristics
http://www.koplak.co.uk/2013/05/perencanaan-desain-instruksional.html Perencanaan Desain Instruksional
http://www.koplak.co.uk/2013/04/demonstrasi-dan-simbolisisasi.html DEMONSTRASI DAN SIMBOLISISASI
http://www.koplak.co.uk/2013/04/suara-rakyat-maksimalkan-subsidi.html Suara Rakyat - Maksimalkan Subsidi Pertanian
http://www.koplak.co.uk/2013/04/kata-inspirasi-dari-ustadh-jefry-al.html Kata Inspirasi Ustadh Jefry Al Bukhori
http://www.koplak.co.uk/2013/04/berpikir-dalam-perspektif-al-quran.html Berpikir dalam Perspektif Al - Qur'an
http://www.koplak.co.uk/2013/04/fenomena-caleg-perempuan-atau-pemimpin.html Fenomena Caleg Perempuan atau Pemimpin Perempuan
http://www.koplak.co.uk/2013/04/bimbingan-dan-konseling-metode-dakwah.html BIMBINGAN dan KONSELING Metode Dakwah Alternatif
http://www.koplak.co.uk/2013/03/belajar-menjadi-pers-mahasiswa-yang-baik.html Belajar Menjadi Pers Mahasiswa yang Baik
http://www.koplak.co.uk/2013/03/foto-dan-biodata-fatin-shidqia-lubis.html Foto dan Biodata Fatin Shidqia Lubis
http://www.koplak.co.uk/2013/03/biodata-dan-foto-lengkap-penyanyi.html Foto dan Biodata Mikha Angelo
http://blognyakadhenk.blogspot.com/2013/04/cipto-junaedy-master-bisnis-property.html Cipto Junaedy Master Bisnis Property
http://blognyakadhenk.blogspot.com/ Cipto Junaedy
http://blognyakadhenk.blogspot.com/ Blog RAM system
http://www.koplak.co.uk/2013/05/10-fakta-seputar-status-jomblo.html 10 Fakta Seputar Status Jomblo
http://www.koplak.co.uk/2013/05/dinamika-pemikiran-islam.html dinamika pemikiran islam
http://www.koplak.co.uk/2013/05/aliran-pemikiran-islam.html aliran pemikiran Islam
http://www.koplak.co.uk/2013/05/juara-stand-up-comedy-session-3.html Juara Stand Up Comedy Session 3
This is nothing new and this might also be a good news for me and thanks so much for all that. where they have no chance I've got news about http://masjokosoft.blogspot.com/2013/04/penting-panas-perlu-dan-seruu.html will give you the best information and can provide inspiration for further developing the fashion models http://thathag.blogspot.com/2013/05/belanja-produk-gaya-hidup-kontemporer.html repeat again with the interesting information http://goo.gl/tPWTR will make us easily get the latest fashion models with http://goo.gl/YcKv6
http://canduseo.blogspot.com/2013/05/margahayuland.html | http://canduseo.blogspot.com/2013/05/korek-api-gas-fighter-indonesia.html
If you are thinking about decorating your home, acquiring an oil painting is a great way of accomplishing this. It doesn't matter what style your home is, be it modern, classical or Victorian there is an oil painting that will fit your style
http://id-bagus.blogspot.com/2013/05/margahayuland.html
http://www.yurosie.web.id/36/margahayuland-property/
AKTUELLT NUMMER
King / juni / 2013
Chefredaktör & ansvarig utgivare:
Per Nilsson
Redaktör Kingmagazine.se:
Gustaf Sjöholm
Marknadschef:Sara Svederman
Annonser:Alexander Ringström
Post: King of Sweden, Egmont Tidskrifter, 169 91 Solna
Besöksadress: Pyramidvägen 7, Solna
Telefon kundservice: +46 799 63 20
Telefon växel: +46 8 692 01 00
22 kommentarer | Skriv kommentar